Erzeuger:
Im Jahr 2003 setzte die Familie Itzhaki ihre langgehegte Idee des eigenen Weingutes um und gründete dieTulip Winery in Kfar Tikva in der Nähe von Haifa. Das „Dorf der Hoffnung“ ist ein Dorf, in dem Menschenmit Behinderungen ihre eigenen Potentiale entwickeln können und die Tulip Winery leistet hier alsArbeitgeber einen wertvollen Beitrag in dieser Gemeinschaft.Die Weinberge liegen im Oberen Galiläa im Judäischen Bergland und es werden Cabernet Sauvignon, Merlot,Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc angebaut.Im Rahmen der Initiative „Twin Wineries“, einem Programm zur Verständigung, dem Austausch und derFreundschaft zwischen deutschen und israelischen Weingütern, ist die Tulip Winery mit dem Weingut PrinzSalm verbunden, dessen Weine wir ebenfalls im Sortiment führen.
Beschreibung:
In tiefdunklem Rubinrot glänzt der Tulip Cabernet Sauvignon im Glas, in der Nase begeistert er mit einemvielschichtigen Bouquet nach schwarzen Brombeeren, dazu Aromen von Nelken und Bitterschokolade und würzigen Anklängen nach schwarzen Oliven. Am Gaumen voluminös und kraftvoll, neben den intensiv reifenBeerenaromen zeigen sich Noten von Bitterschokolade und gerösteten Kaffeebohnen, die feinen Tannine undmoderate Säure erzeugen ein geschmeidiges und weiches Mundgefühl, der Abgang ist würzig und gehaltvollmit einer wunderbaren Länge – ein sehr vielschichtiger Cabernet Sauvignon mit gutem Reifepotential.Die Trauben wurden zeitig in der Früh per Hand gelesen, streng selektiert und über 10 Tage auf derMaische vergoren. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung und 4 Monate Reifezeit in französischenBarriques, für den ganz eigenen Stil der Tulip Winery wurden noch je 5% Carignan (verleiht zusätzlicheFarbintensität) und Viognier (gibt Geschmeidigkeit) hinzugefügt.
