Erzeuger:
Seit nun 120 Jahren werden auf dem Weingut Franz Haas, das bereits in der 7. Generation geführt wird, wohl die qualitativ hochwertigsten Weine Süd- Tirols erzeugt. Die Weinberge liegen in den Gemeinden Montan und Neumarkt, an der Westseite des Berges Cislon. Die Anlagen umfassen eine Fläche von 55 Hektar. Um das Ziel, Qualitätsweine mit langer Lebensdauer, typischen Charakter und ausgeprägter Persönlichkeit zu präsentieren, begann Franz Haas 1982 eine radikale Veränderung der Weinberge. Er gehört zu den erfolgreichsten Weinmachern unter Südtirols Winzerelite. Sein unermüdliches Streben, den äperfektenô Weinzu keltern, brachte ihm den Ruf eines bedingungslosen Qualitätsfanatikers ein. Eine Bestätigung dafür sind die zahlreichen Auszeichnungen seiner Weine.
Land:
Der Anbau von Wein ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor und hat in Italien eine lange Tradition. Schon zur Zeit der Römer war das Getränk ein wichtiger Bestandteil der italienischen Kultur, und auch heute noch ist Wein ein Symbol für die mediterrane Lebensart. Italien ist mit einem Anteil von 17% an der Weltweinproduktion das größte Wein erzeugende Land.
Beschreibung:
Ausbau 12 Monate im Barrique. Granatrote Farbe, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist fruchtig, duftet nach Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ausgestattet mit feiner, eleganter Säure und feinkörnigem Tannin. Neben den fruchtigen Aromen finden sich Veilchen, Edelpilze und erdige Noten im Geschmack. Ein sehr komplexer, kühler Pinot Noir mit feiner Beerenfrucht und langem Nachhall.
Gebiet:
Die Weinberge von Südtirol umfassen heutzutage 5.300 Hektar Rebfläche. Sie liegen hauptsächlich in 500 bis zu 1.000 Meter Seehöhe auf den Hang- und Hügellagen im Etschtal zwischen Meran und Salurn und im Eisacktal zwischen Bozen (Bolzano) und Brixen (Bressanone), mit kleineren Anbauflächen im Vinschgau, früher auch Vintschgau (Valle Venosta). In der Talsohle liegen nur das Lagrein-Gebiet von Gries und das Weißwein-Gebiet von Salurn. Es herrscht kontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern mit relativ großen Temperaturschwankungen vor.
Empfehlung:
Leicht gekühlt bei 16 – 18 Grad Celsius servieren. Er passt sehr gut zur Antipasti, Südtirolerluftgetrockneter Schinken, sowie zu Gerichten mit gebratenem dunklem Fleisch, Entenbraten und reifem Käse. Wir empfehlen, dem Wein bis 2023 zu genießen.
Rebsorte:
Die edle Rebsorte Spätburgunder, Pinot Noir, Pinot Nero, Blau oder Schwarzburgunder genannt, bringt kraftvolle und dennoch zartgliedrige Weine hervor. Ist im Burgund und der Champagne beheimatet. Pinot Noir ist eine sehr begehrte und qualitativ sehr hochwertige Edelrebe.
