Erzeuger:
Seit mehr als einem Jahrhundert steht der Name Wageck für Qualitätsweinbau im kleinen Ort Bissersheim. Mit Frank und Thomas Pfaffmann leitet nun die 5. Generation das Weingut in der nördlichen Pfalz. Mit guten Qualitäten gibt man sich hier nicht zufrieden, Thomas Pfaffmann will zu den besten Erzeugern Deutschlands gehören und darauf ist das gesamte Handeln ausgelegt. Alle Böden sind von tertiärem Kalk geprägt, was den Weinen eine wundervolle Finesse verleiht. Zusätzlich werden die Weinberge ausschließlichmit Kuhmist gedüngt. Bis auf die FUNDAMENT- Linie werden alle Wein spontan vergoren und zum großen Teil im Holz ausgebaut und gereift, um komplexe Weine mit eigenständigem Charakter hervorzubringen. Der Erfolggibt Thomas Pfaffmann recht!
Land:
Mit aktuell knapp 100.000 ha Ertragsrebfläche gehört Deutschland im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern wobei 63 % auf weiße und 37 % auf rote Rebsorten entfallen. Die Weine kommen aus 13 offiziell klassifizierten Anbaugebieten, die vor allem im Südwesten und Süden des Landes liegen. Die Rebhänge erstrecken sich entlang der großen deutschen Flüsse Rhein, Main, Mosel, Elbe und Saale.
Beschreibung:
Die Parzelle des Spätburgunders liegt im GOLDBERG „IN DER HALDE“ auf etwa 160 Höhenmetern. Recht kühler und geschliffener, leicht tabakiger und getrocknet-kräuteriger, einen Hauch speckiger Duft nach kleinen roten und schwarzen Beeren mit Kirschnoten, etwas Pfeffer und Kardamom sowie recht deutliche Mineralik. Klare, herb-saftige, eher kühl wirkende Frucht mit salziger Mineralik, Trockenkräutern und wieder pfeffrig-gewürzigen Noten, im Hintergrund etwas Granatapfel und Blutorange, lebendige Säure, straffes, jugendliches, dabie feines Tannin, ein wenig Kakao und Kaffee im Hintergrund kräutrige Anklänge, sehr guter, herber, straffer Abgang mit kühlem Saft, feinen Erdnusstönen und Salz.
Gebiet:
Die Pfalz ist das zweitgrößte deutsche Anbaugebiet für Wein, das sich von Bockenheim im Norden bis Schweigen an der französischen Grenze ausdehnt. Das fast mediterrane Klima und verschiedenste Bodenstrukturen geben vielen verschiedenen Rebsorten die Möglichkeit, sich zu entfalten. Das Hauptaugenmerk der Pfälzer Winzer liegt auf klassischen Rebsorten, allen voran der Riesling. Er dominiertmit mehr als 20 Prozent Rebflächenanteil, daneben sind Weiß- und Grauburgunder stark im Kommen. Immer wichtiger werden die Rotweine, inzwischen sind mehr als ein Drittel der Pfälzer Weine rot und die Pfalz ist zum größten deutschen Rotweingebiet aufgestiegen. Zwar ist der Portugieser noch die gängigste rote Sorte, doch der Spätburgunder wird immer beliebter.
Empfehlung:
Servieren Sie diesen Wein bei 17-18 Grad Celsius. Passt perfekt zu herbstlichen Wildgerichten oder aber zu Braten oder Käseplatten. Genießen Sie diesen Wein bis 2029.
Rebsorte:
Die edle Sorte Spätburgunder, die kraftvolle und dennoch zartgliedrige Weine hervorbringt, ist in Burgundbeheimatet, wo sie Pinot Noir heißt. In Deutschland ist die Rebsorte in allen Anbaugebieten anzutreffen. Besonders in Baden und an der Ahr haben Burgunder einen hohen Stellenwert.
