Erzeuger:
Domenic Amat ist der Winzer und Gründer von amatwine. In Michigan (USA) geboren, wuchs er in Ingelheim amRhein auf. Sein Großvater war immer ein großes Vorbild für ihn, denn auch er ist Winzer. 2018 gründete Domenic sein unkonventionelles Start-up amatwine. Die Weine sind als Deutscher Wein auf der unterstenQualitätsstufe innerhalb des deutschen Weingesetzes klassifiziert. Damit stellt sich Domenic Amat den gängigen Konventionen entgegen und will das deutsche Weinmachen mit seinem unkonventionellen Geist nachhaltig verändern. Sein bisheriger Erfolg beim Abverkauf seiner Weine gibt ihm Recht.
Land:
Mit aktuell knapp 100.000 ha Ertragsrebfläche gehört Deutschland im internationalen Vergleich zu den kleineren Erzeugerländern wobei 63 % auf weiße und 37 % auf rote Rebsorten entfallen. Die Weine kommen aus 13 offiziell klassifizierten Anbaugebieten, die vor allem im Südwesten und Süden des Landes liegen. Die Rebhänge erstrecken sich entlang der großen deutschen Flüsse Rhein, Main, Mosel, Elbe und Saale.
Beschreibung:
Ein frischer Schaumwein aus Rheinhessen. Die Weinberge sind bereits älter als 40 Jahre. Nicht nur aufgrund der Beschaffenheit des Weinberges als Steillage, sondern auch aufgrund des Qualitätsversprechenswerden die Trauben für den Schaumwein per Hand gelesen. Nach der Lese am frühen Morgen werden die Traubensanft gepresst, ein paar Tage darauf setzt die spontane Vergärung des Grundweines ein. Die zweite Fermentation passiert dann auf der Flasche, wo er für mindestens neun Monate auf der Hefe liegt. Die Aromen des Schaumweins sind geprägt von zitrischen Früchten und Apfelnoten, am Gaumen eine spürbare Säure, die einen enormen Frischekick verleiht.
Gebiet:
Rheinhessen ist mit über 26.000 Hektar Rebfläche die größte Weinbauregion Deutschlands. Das Gebiet liegt am linken Ufer des großen Rheinknies im Viereck zwischen den Orten Bingen, Mainz, Alzey und Worms. Obwohlder Namen darauf schließe ließe, liegt Rheinhessen nicht im Bundesland Hessen sondern in Rheinland-Pfalz.Der Name Rheinhessen stammt vom früheren Besitzer Herzog Ludwig I. von Hessen.
