Silver Oak – Life is a Cabernet!
Mit Silver Oak präsentiert Segnitz einen großen Namen der kalifornischen Weinlandschaft. Getreu dem Motto: „Life is a Cabernet“ gründeten 1972 die beiden Freunde Raymond Twomey Duncan und Justin Meyer Silver Oak mit dem Ziel den bestmöglichen Cabernet zu produzieren. Mit dem Napa Valley Cabernet Sauvignon und dem Alexander Valley Cabernet Sauvignon zählt Silver Oak immer noch zu den besten Produzenten aus Kalifornien. Mit der Twomey-Range werden weitere großartige Weine aus den Rebsorten Pinot Noir, Merlot und Sauvignon Blanc hergestellt.
Napa Valley Cabernet Sauvignon:
Der Napa Valley Cabernet Sauvignon ist das Flaggschiff aus dem Hause Silver Oaks. Die Cabernet dominierte Cuvée besteht zu 78 % aus Cabernet Sauvignon, 11,6 % Merlot, 4,7 % Cabernet Franc, 3,1 % Petit Verdot und 1,6 % Malbec. Der Ausbau des Weins erfolgt für 24 Monate in 84 % neuer amerikanischer Eiche und 16 % zweitbelegter amerikanischer Eiche. Die Eiche stammt aus eigenen Wäldern in Missouri und wird in der weingutseigenen Küferei verarbeitet.
Alexander Valley Cabernet Sauvignon:
Der Alexander Valley ist der erfolgreichste Cabernet Sauvignon in der US-Top-Gastronomie (Wine & Spirits Magazin). Der Alexander Valley besteht zu 97,7 % aus Cabernet Sauvignon, 1,3 % Merlot, 0,5 % Petit Verdot, 0,3 % Malbec und 0,2 % Cabernet Franc. Der Wein wird 24 Monate lang ausgebaut, zu 25% im Stahltank und die restlichen 75 % in Barriques, je ein Drittel Erst-, Zweit- und Drittbelegung.
Twomey Sauvignon Blanc:
Die Weine aus der Twomey-Range sind nach dem Gründer Raymond Twomey Duncan benannt. Der Sauvignon Blanc wird aus verschiedenen Lagen in Napa und Sonoma County produziert. Der Wein wird für fünf Monate zu 50 % in großen Holzfässern, zu 42 % in Edelstahl und 8 % Betonei ausgebaut.
Twomey Merlot:
Der Merlot wird in Zusammenarbeit mit dem langjährigen Oenologen von Château Pétrus, Jean-Claude Berrouet, vinifiziert. Der Wein besteht aus 79,7 % Merlot, 8,3 % Cabernet Sauvignon, 7,9 % Cabernet Franc und 4,1 % Petit Verdot. Der Ausbau erfolgt für 13 Monate in 30 % neuer französischer Eiche, 30 % erstgelegter fr. Eiche, 20 % mehrfachbelegter fr. Eiche und 20 % in Stahltanks.
Twomey Pinot Noir Russian River:
Der Twomey Russian River Pinot Noir wird zu 100 % aus Pinot Noir vinifiziert. Der Ausbau erfolgt für 14 Monate in französischer Eiche, wovon 28 % neue Fässer sind.